XPrize zahájila soutěž o výrobu chutného umělého masa, vítěz získá téměř 330 milionů korun

Nezisková organizace XPrize vyhlásila soutěž pro veřejnost o 15 milionů dolarů (tedy zhruba 327 milionů korun). Cílem této soutěže je vývoj technologie, pomocí níž by bylo možné efektivně vyrábět alternativu masa. Na tento úkol mají všichni účastníci čtyři roky.

Neobvyklá soutěž nesoucí název Feed the Next Billion, přitom XPrize ve spolupráci s ASPIRE vyhlásila jen týden poté, co Singapur jako vůbec první země na světě schválil prodej umělého masa (tedy takového, které vzniklo v laboratoři).

Úkol to však není vůbec snadný. Každá společnost nebo organizace, která se přihlásí do soutěže, totiž bude muset vyrobit maso, které je svým vzhledem, konzistencí, vůní, chutí i vlastnostmi (např. změnou při vaření) totožné s běžným masem. Budoucí vítěz navíc bude muset prokázat, že jeho technologický postup je udržitelný a bude jej možné využít i při masové výrobě, aby bylo možné uspokojit globální poptávku.

Od výsledků tohoto projektu si XPrize slibuje jak snížení ekologické zátěže, tak také nasycení daleko většího počtu lidí, kterým bude možné poskytnout alternativní zdroj kvalitních bílkovin. Například jen počet ryb kvůli znečištění a změně klimatu neustále klesá (kvalita jejich masa se přitom také prudce zhoršuje). Do konce tohoto století by přitom podle OSN mohlo dojít ke snížení výnosů z rybolovů až o 25 procent. Ryby přitom tvoří hlavní zdroj bílkovin pro asi 17 procent světové populace.

Všichni, kteří se chtějí soutěže zúčastnit, se musí zaregistrovat do 28. dubna 2021.

Zdroj: engadget.com